ひらめきクエスト 冬のグルメSP”ビッグボーイ”
「ビッグボーイ」
「手ごねハンバーグ」140g759円
「グリルチキン」200g869円
年間300万食！大俵ハンバーグ
人気No.1「大俵ハンバーグ」200g1155円
Q:大俵ハンバーグを美味しく味わってもらうために始めた、当時珍しかった提供スタイルとは？
A:卓上コンロでお客さんが自分で焼いて仕上げる。大俵ハンバーグはあえてまだ完成していない状態で提供。自社開発した「卓上コンロ」でお客さん自身で仕上げの焼き上げを行う。
「目玉焼き大俵ハンバーグ」200g1265円
「おろし大俵ハンバーグ」200g1265円
「ニンニク大俵ハンバーグ」200g1265円
「炙りチーズ大俵ハンバーグ」200g1485円
「焼きカマンベール大俵ハンバーグ」200g1595円
「オーストラリア産アンガスサーロインステーキ」180g2849円
期間限定「ブレードミートロースステーキ」150g1639円
お得な429円バイキング！
「スープ2種・ライス2種・サラダ16種以上・カレー」のバイキング！
Q:野菜をより楽しんでもらうため新開発したサイドメニューは？
A:「トルティーヤ」319円
Q:カレー・パスタ・サラダなどのバイキングをより楽しみたい人向けに去年開発したハンバーグとは？
A:小さいサイズのハンバーグ。小ぶりな150g
「THEチョコレートonlyパフェ」429円
「NYチーズケーキ」429円
「グランデTHEいちごミルク」429円
期間限定「苺の大俵モンブラン」704円
㊙新メニュー
Q:より手軽に食事を楽しめるようリニューアルした後の店舗で新たに発売した”ならではのメニュー”とは？
A:ハンバーガー
「ビーフハンバーガー」1045円
にほんもの学校 宮城・奥松島で今が旬の牡蠣を学ぶ旅
幻のプリプリ牡蠣
「後藤水産」1～3月が牡蠣が一番美味しい。
水揚げした牡蠣を海水をろ過し不純物を取り除いた滅菌海水に約24時間浸けます。白い部分が熱いほど美味しい牡蠣。
HPから注文可能
「むき身500g1本＆殻付き10個セット」4100円
簡単絶品！漁師メシ
「カンカン焼き」専用の缶箱に牡蠣を入れ、日本酒または水を100㏄注いで10分蒸す。→缶なんてない→耐熱皿に牡蠣を並べラップをしっかりして(密閉)レンジに入れる。個数×1分レンチンするだけ。
「牡蠣の天麩羅」衣をつけた牡蠣を180度の油で揚げるだけ。フライより素材の良さが分かる。
「牡蠣チリ」市販のスイートチリソースにケチャップを適量加える。牡蠣は片栗粉をつけて180度の油でさっと揚げる。それをチリソースでさっと混ぜるだけ。
10分ティーチャー これを選べば間違いない！餃子サミット2025
餃子専門WEB東京餃子通信編集長 塚田亮一先生
中華の達人 菰田欣也先生 「4000 Chinese Reastaurant」港区南青山のオーナーシェフ
餃子マニア厳選 今すぐ購入すべき餃子3選
町中華のレジェンド店「赤坂珉珉」港区赤坂
「赤坂ミンミン 手作り餃子」30個入り3240円(送料別) 店頭購入・お店のHPからネット購入可能。
「山田餃子店」札幌市豊平区 店頭購入・お店のHPからネット購入可能。
「山田家の餃子(中サイズ)定番5種セット」3960円(送料別) プレーン・えび・しそ・ねぎ塩・キムチの5種セット。
「bibigo 王マンドゥ肉＆野菜(1㎏)」1404円 韓国餃子。5種の野菜と豆腐・春雨入り！大人気ヘルシー餃子。 スーパーで購入可能。
餃子マニア厳選 絶対に外さない餃子の名店
「你好ニーハオ」大田区蒲田 羽根つき餃子発祥のお店。
「元祖羽根つき焼き餃子」5個330円
「一味玲玲りんりん」港区新橋 餃子の種類が17種類も！エビ/セロリ/フカヒレ/シイタケ/ニラ/ホタテ/レモン/ラムパクチー/・キャベツ/牛肉・玉ねぎ/トマト/シソカキ/ニンニク/ハクサイ/パクチートウチ/ビンボウ
おすすめ♪「トマトの蒸し餃子」850円
おすすめ♪「レモン蒸し餃子」850円
隠し味はまさかのスイーツ⁉菰田シェフ特製ジューシー餃子
2人分 豚ひき肉×180g みかんゼリー×1個 ニラ×1/2束 餃子の皮(大)×13枚 塩・砂糖×小各1/3 こしょう×少々 醤油・味付け醤油×大1 おろし生姜×大1 片栗粉×大1 ごま油×少々
①豚ひき肉を塩・砂糖・醤油・こしょう・おろし生姜を加えて味付け。みかんゼリーも混ぜる。肉汁感アップ＆酸味がアクセントに。
②片栗粉・ごま油・ニラを入れて混ぜて餡は完成。皮で包んだら餃子を焼く。
③火をつける前に油をひかずに餃子を円状にプライパンに並べる。
④フライパンに火をかけてお湯を入れる。餃子の半分くらい入れる。ふたをし約6分。
⑤油をひいて1分焼く。皿にひっくり返して盛り付け。
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