ひらめきクエスト 人気ラーメン店SP 一風堂＆幸楽苑
海外でのラーメンブームの火付け役”一風堂”
「一風堂 恵比寿店」一風堂は1985年福岡で創業。とんこつラーメンの男性向けを一掃、女性でも入りやすい木目調のムーディーな店内、ジャズのBGMを展開。
「白丸元味」850円
Q:従来の豚骨ラーメンから変えた最大のポイントとは？
A:極限までとんこつの臭みをなくした。
「赤丸新味」980円
冬季限定「味噌赤丸」1050円
「博多チャーハン」650円
「明太子ごはん」430円
「博多ひとくち餃子」5個入り250円
Q:日本の売り上げを超えた海外店舗でのラーメンの提供スタイルとは？
A:ラーメンをコース感覚で食べてもらう。
コスパ抜群！490円中華そば”幸楽苑”
「幸楽苑」関東中心に358店舗を展開しています。約9割がロードサイドに立地。
「中華そば」490円
期間限定「ゆず塩らーめん」760円
期間限定「ごま味噌らーめん」760円
「トマト＆カレーらーめん」790円
「餃子」280円
Q:ラーメンチェーン店で先駆けて提供し今や定番となったセットメニューとは？
A:半ちゃんらーめん
10分ティーチャー 日本のソウルフード「味噌」を使った簡単格上げレシピ！
料理家＆発酵マイスター 榎本美沙先生先生
味噌の甘味と旨みで奥深いソースに！白菜みそグラタン
2人分 白菜×1/8株 ベーコン×2枚 ピザ用チーズ×50g 牛乳×2カップ バター×20g 味噌×大1 薄力粉×大2 こしょう×少々
①熱したフライパンにバターを入れ、4～5㎝にカットした白菜、1㎝幅にカットしたベーコンを炒める。
②①に薄力粉・牛乳を少しずつ加える。粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、煮立ったら弱火にしとろみがつくまで3～4分加熱。味噌も加える。
③耐熱皿に②を盛りチーズをのせて、トースターで約10分焼き色がつくまで焼く。
きのこの旨味を味噌が引き立てる！きのこのみそ生姜炊き込みご飯
4～5人分 米×2合 生姜×1片 青ネギ(小口切り)×適量 しめじ・舞茸・エリンギ×合わせて200g 味噌・みりん・酒×各大1と1/2
①味噌・酒・みりんを混ぜ合わせる。生姜を千切りにする。
②炊飯器にお米・調味料を入れる。炊飯の水の量は調味料ときのこの水分も計算して少なめにする。
③炊飯器で炊く。
味噌とトマトWの旨みで大満足！鶏肉のフライパンみそトマト煮
2～3人分 鶏モモ肉×2枚(500g) マッシュルーム×100g 玉ねぎ×1個 カットトマト缶×400g ローリエ×1枚 オリーブオイル×小1 塩×小1/4 こしょう×少々 味噌・酒×各大2
①マッシュルームは軸の硬い部分を切り落とし半分にカット。玉ねぎは8等分のくし切りにカット。鶏肉は一口大にカットし、塩・こしょうで下味をつける。
②鶏肉を皮目を下にして焼く。3～4分触らずに加熱ししっかりと焼き色をつける。両面焼いたら他の具材を投入。時々かき混ぜながら15分程煮込めば完成。
スーパーで購入できる推し味噌
「信州 武田味噌醸造 銘醸」500g 850円 主原料の生産者を表記した業界初の商品。
「マルコメ プラス糀 生みそ 糀美人」650g 387円 国産米・国産大豆100％使用。一般的な商品と比べると糀の割合が多いため比較的甘いお味噌。
わがままドライブ！なかやまきんに君とドライブ旅
スイーツ激戦区・新大久保で大人気！バリとろチーズケーキ
「Cois espresso club」東京都新宿区百人町
「ブリュレチーズケーキ」750円
空飛ぶエクササイズ
「Burn G 」
「バンジーエクササイズ」バンジーのゴムを使うことで豪快な動きが可能。筋力アップと基礎代謝の向上が期待できる最新エクササイズ。
「Burn G Beginnner」3300円
豊洲の最新スポット
「豊洲 千客万来」東京都江東区豊洲 江戸の街並みを再現。「うまさの聖地」をコンセプトのもと約70店舗の飲食店が軒を連ねます。温浴施設も併設。
「海鮮 宝船」
「全部乗せ いなり(ウニ・イクラ・カニ・サーモン)」2000円
「不動夢幻流 神風錬道場 殺陣体験」8500円～
「千客万来 足湯庭園」8F 無料 夜景が一望でき、足湯も入れる癒やしスポット。
コメント